Kimchi Ceviche: A classic with a twist!

A quién no le gusta un buen cevichito, y más si es fresco y recién hecho. Esta receta es demasiado fácil, perfecta para un fin de semana playero. Aunque la verdad es que es tan rápida y sencilla que también funciona ideal para almuerzo o cena entre semana, o para impresionar en una reunión.

KImchi Ceviche


Necesitas:⁣

  • 1 1/2 taza de corvina súper fresca cortada en cubitos⁣
  • 2 cucharadas de cebollina picada (parte blanca)⁣
  • 1 cucharadita de tallos de cilantro picaditos⁣
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo⁣
  • 2 cucharadas de salsa de soya⁣
  • 1/2 taza de kimchi picado⁣
  • 3/4 taza de kimchi juice⁣
  • 1/4 taza de jugo de limón (nosotros usamos deliciosos limones persa de @haciendasantalibrada)⁣
  • 3 cucharaditas de azúcar morena⁣
  • 1 cucharadita de sal marina⁣
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida⁣


Pasos:⁣
  1. A un bowl añade la corvina, seguido de los vegetales aromáticos, el kimchi picado, semillas de sésamo, salsa de soya, jugo de kimchi, jugo de limón y por último sazona con azúcar, sal y pimienta. ⁣
  2. Mezcla bien hasta incorporar. ⁣
  3. Cubre y lleva a la nevera a marinar por 10 minutos. ⁣
  4. Saca de la nevera y mezcla una vez más. ⁣
  5. Decora con hojas de cilantro y semillas de sésamo.
  6. Acompáñalo con los chips que prefieras, cómetelo fresquito y disfruta.


Datito: Nosotros hicimos nuestros propios chips de maíz usando Tortillas La Bendición de @tacoslaneta. ⁣

Para hacer los homemade chips cortamos las tortillas en triángulos. En un bowl las masajeámos con aceite de oliva, sal y pimienta. Y las llevamos al airfryer por 10 minutos A 185°C/365°F, abriendo para moverlas un poco a mitad del camino. Más fácil imposible. 


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